「岸辺で憩う、バーベキュー！」日程変更。9/21→10/1(土)
＊写真は前回のカレーフェスでの一品、「カレーパイ」。
耳を澄ませば、コオロギの声も聞こえて、秋の気配を感じます。
夏ももう終わりでしょうか。東京も、今週は台風が通過しそうです。
予定していた「第３回オーガニックに料理を楽しむ会」は、日程を変更します。9/21水曜日→10/1土曜日です。時間も少し早めて10:00～です。以下詳細。
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第３回、「オーガニックに料理を楽しむ会」
～岸辺で憩う、バーベキュー！～
日時：10/1土曜日、10:00～14:00
場所：大井ふ頭中央海浜公園
会費：1500円
集合：東京モノレール大井競馬場前駅改札口に10:00。皆で歩いていきます。
持ち物：各自、飲み物と椅子あるいは敷物はご用意ください。
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海風にあたりながら、岸辺の木立の中で、残り僅かな夏とちょっと早い秋を一緒に味わいませんか。
今回の「オーガニックに料理を楽しむ会」は、屋外で初となります。できるだけチープに済ませたいので、若干の準備が必要となりますが、着々と進めていきます。
ということで、小さな小さなBBQコンロ買いました！
椅子と飲み物以外は、すべて自分たちで揃えます。
申込希望者はお問い合わせフォームか、下記アドレスまでご連絡を。
yurilubovedsky@gmail.com
新しい出会いを楽しみにしています。
次回、オーガニックに料理を楽しむ会（９/２１水）の詳細決定！！
第３回の料理会は、BBQです。「岸辺で憩う、バーベキュー！」。
残暑が未だ続きますが、岸辺で海風にふかれながら、バーベキューします。
今回は屋外では、初となります。できるだけチープに済ませたいので、若干の準備が必要となりますが、着々と進めています。
椅子と飲み物は各自持参。後はすべて自分たちで揃えます。
以下、詳細です。
第３回、「オーガニックに料理を楽しむ会」
～岸辺で憩う、バーベキュー！～
日時：9/21水、11:00～15:00
場所：大井ふ頭中央海浜公園
会費：1500円
集合場所：東京モノレール大井競馬場前駅に11:00。皆で歩いていきます。
持ち物：各自飲み物と椅子あるいは敷物はご用意ください。
申込希望者はお問い合わせフォームか、下記アドレスまでご連絡を。
yurilubovedsky@gmail.com
新しい出会いを楽しみにしています。
チキンティッカ
「暑さを乗り切ろう、カレーフェス！」で作られた一品。チキンティッカ。
一般的には骨付きのものをタンドリーチキンと呼ぶらしい。鶏肉に塩、胡椒、ガラムマサラ、パプリカパウダー、カレー粉、みじん切りのニンニクと生姜で味付けし軽く揉んだ後、暫くヨーグルトに付け込んでおく。後は、フライパンで焼くだけ。
簡単にいうと、カレー味のから揚げとういうところか。お店のものは、もう少し辛くて赤くて、さっぱりしてたような気がするが。やはり、タンドールは必要なのか？！
つづく。
追伸
次回、オーガニックに料理を楽しむ会は、「BBQ大会」か？！
興味のある方は、お問い合わせフォームか、下記メールアドレスまで。
yurilubovedsky@gmail.com
南インド風カレー
「暑さを乗り切ろう、カレーフェス！」で作られたカレーの一つ。
ぶつ切りにした鮪を多めの油を使い、弱火でゆっくりと炒めると、豚の角煮のようになる。その間に別の鍋で玉ねぎ、トマトを炒めたら水を加えカレー粉を溶かし込む。揚がった鮪を投入し、軽く煮込む。最後に、さらに軽く炒めたナスと獅子唐を混ぜ合わせる。もう、これだけで、他のおかずはいらないという位にボリューム満点！だった。下の写真は、仕上がりの過程の一コマ。やっぱり、料理は食欲そそる見た目も大事だなあと思う色の鮮やかさ。
つづく。
追伸
来月は遂にBBQ大会に決定するか？！
暑さを乗り切ろう、カレーフェス！
一昨日行われたカレーフェスは、思い思いのレシピで、品数も豊富でした。皆、段々と料理がうまくなっいく。今日が、初参加だったメンバーは、なんと自宅で鳥を圧力窯で一時間ほど煮込んだものを持ち込み、カレーを作ってくれました。豆とチキンのカレー。
カレーの上に見えている鳥の骨、本人が言っていたように、噛むとあっという間に口の中で崩れるほど柔らかくなっていました。そのまま食べても美味しかった枝豆をミキサーにかけ、圧力釜で茹でた鳥と合わせ、カレーを溶いてでき上がり。まさしく、インドカレー屋さんで食べる豆カレーの食感でした。
つづく。
