チキンティッカ
「暑さを乗り切ろう、カレーフェス！」で作られた一品。チキンティッカ。
一般的には骨付きのものをタンドリーチキンと呼ぶらしい。鶏肉に塩、胡椒、ガラムマサラ、パプリカパウダー、カレー粉、みじん切りのニンニクと生姜で味付けし軽く揉んだ後、暫くヨーグルトに付け込んでおく。後は、フライパンで焼くだけ。
簡単にいうと、カレー味のから揚げとういうところか。お店のものは、もう少し辛くて赤くて、さっぱりしてたような気がするが。やはり、タンドールは必要なのか？！
つづく。
追伸
次回、オーガニックに料理を楽しむ会は、「BBQ大会」か？！
興味のある方は、お問い合わせフォームか、下記メールアドレスまで。
yurilubovedsky@gmail.com
南インド風カレー
「暑さを乗り切ろう、カレーフェス！」で作られたカレーの一つ。
ぶつ切りにした鮪を多めの油を使い、弱火でゆっくりと炒めると、豚の角煮のようになる。その間に別の鍋で玉ねぎ、トマトを炒めたら水を加えカレー粉を溶かし込む。揚がった鮪を投入し、軽く煮込む。最後に、さらに軽く炒めたナスと獅子唐を混ぜ合わせる。もう、これだけで、他のおかずはいらないという位にボリューム満点！だった。下の写真は、仕上がりの過程の一コマ。やっぱり、料理は食欲そそる見た目も大事だなあと思う色の鮮やかさ。
つづく。
追伸
来月は遂にBBQ大会に決定するか？！
暑さを乗り切ろう、カレーフェス！
一昨日行われたカレーフェスは、思い思いのレシピで、品数も豊富でした。皆、段々と料理がうまくなっいく。今日が、初参加だったメンバーは、なんと自宅で鳥を圧力窯で一時間ほど煮込んだものを持ち込み、カレーを作ってくれました。豆とチキンのカレー。
カレーの上に見えている鳥の骨、本人が言っていたように、噛むとあっという間に口の中で崩れるほど柔らかくなっていました。そのまま食べても美味しかった枝豆をミキサーにかけ、圧力釜で茹でた鳥と合わせ、カレーを溶いてでき上がり。まさしく、インドカレー屋さんで食べる豆カレーの食感でした。
つづく。
暑さを乗り切ろう、カレーフェス！
オーガニックに料理を楽しむ会(仮)の第2回料理会、「暑さを乗り切ろう、カレーフェス！」を今週8/26金曜日19:00〜開催します。
各自のオリジナルレシピを持ちよって、カレーを使った料理を作ります。
さあ、どんな料理が出来上がるのか？
楽しみです。
まだ、空席がありますので興味のある方は、サイトバーのお問い合わせフォームよりお申し込みください。料理を作るのが苦手でも構いません。手伝ってくれるだけでも、食べるだけでもOKです。遅刻、早退よし、ご都合に合わせてお越しください。現時点での申し込みは、10名ほどです。新しい出会いを楽しみにしています！
場所 駒込地域文化創造館4階調理室
山手線駒込駅徒歩1分。
8/26金曜日のスケジュール
19:00〜調理
20:00〜食事
21:00〜後片付け
21:30 解散
メンバーの試作品
次回、料理会（８/２６金）の詳細決定！！
次回の料理会の詳細が決定しました。
「暑さを乗り切ろう、カレーフェス！！」です。
皆んなが好きなカレーの料理会。
自分の家のカレーのレシピで各々が作り、分け合って味比べをします。
前回に引き続き、皆んなで１品ずつ作ります。
料理が苦手な人でも構いません。食べるだけ、途中参加、早退ＯＫです。
ご都合に合わせて参加してください。
日時：８/２６（金）１９：００～２１：３０
場所：駒込地域文化創造館 ４Ｆ 調理室
交通：山手線 駒込駅 徒歩１分
参加費用：１０００円
参加希望者は、当ブログのサイドバーにあるお問い合わせフォームか
直接、下記メールアドレスまでご連絡ください。
オーガニックに料理を楽しむ会（仮）
yurilubovedsky@gmail.com
メンバーのツイッター
灰色の按摩師 (@haiironoannmas1) | Twitter
